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Kümmel Archiv
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Küchenkräuter: Kümmel – lat. Carum carvi L.
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine KommentareKümmel ist eine der ältesten Gewürze. Er entfaltet sein bekömmliches Aroma nicht nur als Tee genossen, sondern auch in vielen Speisen. Leicht mit dem Mörser zerstoßen oder in Pulver macht... -
Kräuteröl: Kümmelöl
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine KommentareMan nehme 3 EL Kümmel zerstoße sie und gibt sie in ein gutes Olivenöl. Leicht schütteln und ca. 3 Wochen an einen sonnigen Platz stellen. Immer mal wieder schütteln. Abseihen,... -
Kräutertee: Kümmeltee
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine Kommentare1 Teelöffel Kümmel mit dem Mörser zerstoßen und in 2 Tassen kalten Wasser aufsetzen. Langsam erwärmen und zum kochen bringen, kurz vor dem sieden vom Herd nehmen und noch 10... -
Rezept: Salatdressing mit Himbeeressig
Artikel vom 2. Dezember 2009 | Keine KommentarePro Person Zutaten: einen bitteren Salat (z.B. Rucola) weichen Ziegenkäse 2 EL Himbeeressig 1-2 EL Olivenöl 1 Msp. Senf (mild) ½ Teelöffel gemahlenen Kümmel Zubereitung: Den Salat waschen, abtrocknen, halbieren... -
Rezept: Ultner Brotsuppe – Bergbauernsuppe aus dem Ultental
Artikel vom 18. November 2009 | Keine KommentareFür 4 Personen Die Zutaten: 1 große Zwiebel, 100 g Bauchspeck, 3 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Mehl, 1 lt. Fleisch. – oder Suppenbrühe, 1 Lorbeerblatt, 1 Msp. Kümmel fein gemahlen,...