Rezept: Selleriecremesuppe

Rezept und Zutaten für 4 Personen

ca. 300 . Sellerieknolle, 1 lt. Gemüse- od. Suppenbrühe,
2 Esslöffel Naturreis, Salz, 2 Essl. Kochsahne, 1 Eigelb,
Salz, 1 Essl. Dill

Zubereitung, schnell und einfach:
Die Sellerieknolle schälen, in kleine Würfeln schneiden und samt den Reis in die warme Suppenbrühe geben. Solange zugedeckt köcheln lassen, bis alles gar ist. Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz abschmecken, das Eigelb mit der Sahne mischen, unterheben und mit fein gehacktem Dill sofort anrichten.