Rezept: Kartoffelcremesuppe

(gut an kalten Tagen od. Abends)

Rezept und Zutaten für 4 Personen

2 Schalotten, 50 gr. geräucherten Schinken,
400 gr. Kartoffeln, Salz, Paprika, ca.1/4 lt. Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die Schalotten klein schneiden mit dem gewürfelten Schinken und den in Würfel geschnittenen, rohen Kartoffeln in heißer Butter anrösten. Mit der Brühe aufgießen und zugedeckt weich kochen. Salz und Paprika hinzufügen und das ganze pürieren – Schnittlauch darüber streuen und heiß servieren.

Gutes Gelingen!