Bärlauch
Der Bärlauch, im Volksmund auch Waldknoblauch genannt, ist ein wirksamer Frühjahrsentschlaker. Diese stark nach Knoblauch riechende Pflanze reinigt den Magen und das Blut.
Die zarten Bärlauchblätter eignen sich sehr gut zur Verfeinerung von Marinaden. Feingeschnitten unter Quark oder Ricotta gemischt ergibt den hervorragenden Bärlauch-Dip, der als Brotaufstrich, zu Kartoffeln, Salaten und gegrillten Fleisch hervorragend mundet.