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Beilagen: Salbeiküchel
Artikel vom 10. Juni 2010 | Keine KommentareDie größten Salbeiblätter abzupfen und mit einem trockenen Tuch säubern. In Pfannkuchenteig tauchen und in heissen Sonnenblumenòl backen. Schmeckt ausgezeichnet abends zu bunten Salaten. Tip: Dazu noch etwas Salbeibutter, schmeckt... -
Dessert: Amarena– Kirschendessert
Artikel vom 10. Juni 2010 | Keine KommentareNehmen Sie dazu ein grosses Einweckglas. Eine dünne Schicht Zucker (z.B. Rohrzucker) macht den Anfang. Dann 3–4 lagen Sauerkirschen, dann wieder ein Schicht Zucker. Drücken Sie die Kirschen leicht an... -
Dessert: Kirschstrudel
Artikel vom 10. Juni 2010 | Keine KommentareZutaten: Strudelteig – 180 g Weizenmehl, 1/10 l Wasser, 2 EL Öl (Sonnenblumenöl), Salz Füllung: 900 g reife und entsteinte Kirschen, 20 g Zucker, 1 Vanilleschote, 100 g Mandelstifte, ½... -
Salat: Löwenzahnwurzelsalat
Artikel vom 27. April 2010 | Keine KommentareZutaten: pro Person 1 Löwenzahnwurzel, 1 Karotte, Öl, Salz, Zitronensaft Löwenzahnwurzeln an einem sauberen Ort ausgraben, unter kalten Wasser abreiben und klein geschnitten unter geraspelte Karotten mischen. Mit Öl und... -
Liköre: Orangenlikör
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareZutaten: 7 unbehandelte reife Orangen 1 Vanillestange 200 ml Korn 200 ml destilliertes Wasser (in der Apotheke erhältlich) 200 g weißer Kandiszucker 1 Prise Zitronensäure, 1 Zimtstange, 7 Nelken Die... -
Likör: Holunderlikör
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareMan nehme 1 ½ kg Holunderbeeren vermischt sie mit ¾ kg Zucker drückt sie leicht mit einem Löffel bis sie platzen und übergießt sie mit einem ¾ lt. Wasser. Das... -
Dessert: Holunderküchel
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareEine beliebte Speise der Bergbauern, die noch gesunde, nicht vom Autoverkehr verschmutzte Holundersträucher ihr Eigen nennen dürfen. Zutaten: 2 Eier 50 ml Milch 20 ml Mineralwasser 2–3 EL Mehl Salz,... -
Brotaufstrich: Pfefferminzaufstrich
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareZutaten: ½ Becher Naturjoghurt, 1 EL Sahnequark, Pfeffer, Salz, 10- 15 Pfefferminzblätter Zubereitung: Joghurt, Sahnequark mit ein bisschen Pfeffer und Salz gut verrühren. Die Pfefferminzblätter waschen, trocknen und sehr fein... -
Sirup: Pfefferminzsirup
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareZutaten: Wasser Pfefferminzblätter 20 g Zitronensäure 1 kg Zucker Zubereitung: 1 lt. kochendes Wasser über 2 Handvoll klein geschnittene, frische Pfefferminzblätter gießen und abkühlen lassen. 20 g Zitronensäure unterrühren und... -
Sirup: Holunderblütensirup
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareZutaten: 20 große Holunderblüten 1 lt. Wasser 1 Zitrone 20 g Zitronensäure 1 kg Zucker Zubereitung: Die Blüten vorsichtig vom Strauch schneiden, damit kein Blütenstaub verloren geht. Das Wasser zum...