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Küchenkräuter Archiv
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Küchenkräuter: Liebstöckel – lat Levisticum officinale (Maggikraut)
Artikel vom 10. Juni 2010 | Keine KommentareLiebstöckel, auch Maggikraut wegen ihres unverwechselbaren Geruchs genannt, eignet sich nicht nur für die Suppe, sondern kann auch als Tee genossen werden. Hat einen eigenen Geruch, dem nicht jeder wohlgesonnen... -
Küchenkräuter: Fenchel – lat. Föniculum vulgare
Artikel vom 27. April 2010 | Keine KommentareFenchel gehört zu den ältesten Heilpflanzen. Er gilt als geschätztes Mittel bei Augen-, Magen- und Darmleiden und bei Husten. Als Tee wirkt blähungstreibend und krampflösend im Magen und Darm und... -
Küchenkräuter: Frühlingsheidekraut – lat. Erica carnea
Artikel vom 21. April 2010 | Keine KommentareTee aus Heidekrautblüten eignet sich hervorragend bei leichten Blasenentzündungen, wenn die Möglichkeit besteht gleichzeitig das Bett zu hüten. Ansonsten im Winter und Frühjahr abends trinken, über einen längeren Zeitraum ca.... -
Küchenkräuter: Melissenblätter – lat. melissa officinalis
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareSie sind auch als Gewürzkraut sehr beliebt und verfeinern im Sommer jeden bunten Salatteller. Fein gehackt und untergemischt erhält der Salat ein feines, nach Zitronen duftendes Aroma. So unterstützt die... -
Küchenkräuter: Pfefferminze – lat. mentha piperita
Artikel vom 29. Dezember 2009 | Keine KommentareFrische Pfefferminzblätter im Sommer als Garnierung im Erfrischungsgetränk sehen nicht nur gut aus sondern verleihen dem Getränk auch einen leichten Minzegeschmack. Fein gehackt unterstreichen sie den Geschmack eines Karottensalates oder... -
Küchenkräuter: Kümmel – lat. Carum carvi L.
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine KommentareKümmel ist eine der ältesten Gewürze. Er entfaltet sein bekömmliches Aroma nicht nur als Tee genossen, sondern auch in vielen Speisen. Leicht mit dem Mörser zerstoßen oder in Pulver macht... -
Küchenkräuter: Thymian – lat. thymus vulgaris
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine KommentareThymian ist ein herrliches Gewürz das in vielen Füllungen, Fleischgerichten, Kartoffeln und besonders übers gegrillte Fleisch gegeben werden sollte. Fleischeintöpfe bekommen eine besondere Note, wenn zu gleichen Teilen Thymian- und... -
Küchenkräuter: Zitrone – lat. Citrus limonum
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine KommentareEine Zitronenscheibe in Honig getaucht und 10 Minuten nach einer Mahlzeit genossen soll sie die Verdauung unterstützen. Zitronenduft hebt die Stimmung und gibt etwas von der ursprünglichen Leichtigkeit und Frische... -
Küchenkräuter: Zimt – lat. Cinnamomum ceylanici
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine Kommentare(wird als Zimtrinde oder in Pulverform verwendet) Zimtstangen und Zimtpulver haben ein intensiv-süßes Aroma, das vielen süßen Backwaren das gewisse Etwas gibt. Uns erinnert Zimt an die herrliche Adventszeit, lässt... -
Küchenkräuter: Dill – lat. Anethum graveolens
Artikel vom 16. Dezember 2009 | Keine KommentareDie frischen, zarten Dillspitzen ergeben sehr fein geschnitten ein herrliches Gewürz für Salatsaucen, Quarkspeisen, Fisch- und Fleischspeisen, Eier- und Käsespeisen. Dill ins eingelegte Essiggemüse gegeben nimmt dem Essig die Schärfe,...